Ingredientes:
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Cebola1 unidade(s)
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Farinha de rosca2 xíc.de chá
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Farinha de trigo1 xíc.de chá
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Gema de ovo1 unidade(s)
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Leite1 xíc.de chá
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Manteiga1 col.de sopa
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óleo1 xíc.de chá
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Ovo4 unidade(s)
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Queijo parmesão2 col.de sopa
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Salsa3 col.de sopa
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Salsicha400 grama(s)
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Sal0.5 col.de sopa
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Modo de preparo:
Pique a cebola e a salsa e rale o queijo. Ferva as salsichas, retire e moa ou passe no processador. Dissolva a gema no leite. Refogue na manteiga a cebola, junte a salsicha e adicione o leite com a gema. Mexa . Tempere com sal. Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha de trigo, quantidade suficiente para a massa soltar a panela. Junte o queijo e a salsa. Molde os croquetes, e passe-os um a um no ovo batido e na farinha de rosca. Repita a operação. Frite no óleo quente. Sirva quentes.
