Ingredientes:
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água2 xíc.de chá
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Cebolinha1 col.de sopa
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Couve-flor1 pé(s)
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Farinha de trigo0.25 xíc.de chá
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Leite1.5 xíc.de chá
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Manteiga2 col.de sopa
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Ovo4 unidade(s)
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Pimenta do reino1 pitada(s)
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Queijo prato100 grama(s)
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Sal1 col.de sopa
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Modo de preparo:
Rale o queijo prato. Escolha e retire os talos grossos da couve-flor. Cozinhe as flores na água com a metade do sal. Cozinhe e pique os ovos. Num refratário, coloque as flores da couve-flor e os ovos picados. Numa panela, refogue a farinha de trigo na manteiga por 1 minuto. Retire do fogo e adicione o leite. Leve outra vez ao fogo, mexendo até engrossar. Tempere com o sal restante e a pimenta do reino. Junte a cebolinha e o queijo ralado e derrame sobre a couve-flor. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
