Ingredientes:
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Alho1 unidade(s)
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Azeitona8 unidade(s)
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Berinjela1 unidade(s)
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Cebolinha1 col.de sopa
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Cominho em pó1 pitada(s)
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Iogurte desnatado0.5 xíc.de chá
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Pimentão0.5 unidade(s)
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Queijo parmesão240 grama(s)
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Salsa1 col.de sopa
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Molho de tomate2 xíc.de chá
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Modo de preparo:
Unte um tabuleiro com 1/8 cc de óleo, e espalhe a berinjela cortada em rodelas grossas. Asse em forno preaquecido quente, por +ou- 20 min., até ficar al dente. Numa panela, cozinhe o molho de tomate, o pimentão, a cebolinha, a azeitona, o cominho e o alho, por 10 min. Num refratário, faça camadas com a berinjela, o molho de tomate e o queijo. Leve ao forno por +ou- 20 min., ou até borbulhar. Cubra cada porção com 2 colheres do iogurte e salpique com a salsa.
