Ingredientes:
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Azeite de oliva2 col.de sopa
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Bacalhau750 grama(s)
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Batata1 kilo(s)
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Cebola3 unidade(s)
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Creme de leite2 xíc.de chá
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Leite0.75 xíc.de chá
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Margarina2 col.de sopa
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Noz-moscada1 pitada(s)
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Pão de forma6 unidade(s)
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Queijo parmesão1 xíc.de chá
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Sal1 pitada(s)
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Cenoura crua0.5 kilo(s)
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Modo de preparo:
De um dia para o outro, deixe o bacalhau de molho. Troque a água depois de 12 horas. Escorra-o, cozinhe-o e desfie-o. Reserve. Cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal. Descasque-as e passe-as grosseiramente pelo espremedor. Reserve. Frite a cebola picadinha no azeite até dourar. Acrescente a batata e a cenoura, o pão-de-fôrma sem casca picado, o leite e misture levemente. Tempere com a noz moscada, junte o bacalhau desfiado e verifique o sal. Em uma travessa refratária untada com a margarina, acomode o bacalhau, espalhe por cima o creme de leite e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por mais ou menos 20 minutos.
